Ιταλική κουζίνα: μια ποικιλία νόστιμων επιλογών

Η Ιταλία είναι μια από τις παλαιότερες χώρες στον κόσμο, στα γεωγραφικά όρια της Μεσογείου και των Άλπεων που έχει παραμείνει κατά ένα μεγάλο μέρος αμετάβλητη καθ’ όλη τη διάρκεια της ιστορίας. Ακόμη και κατά τη διάρκεια της ρωμαϊκής αυτοκρατορίας, η Ιταλία διακρίθηκε. Η ιταλική ιστορία τροφίμων, εντούτοις, φθάνει αρκετά πέρα από τα σύνορα της χώρας.

Η διάδοση της ιταλικής ποικιλομορφίας τροφίμων άρχισε μετά από την πτώση της ρωμαϊκής αυτοκρατορίας όταν άρχισαν να υποστηρίζουν οι μεμονωμένες πόλεις κράτη τις χωριστές ταυτότητες και τις παραδόσεις. Κάθε περιοχή άρχισε να επιδεικνύει το μοναδικό τρόπο της, μέχρι το σχηματισμό ενός κεφτούς στα χαρακτηριστικά τυριά και το κρασί που παρήχθησαν σε ένα σύνολο τοπικής προσαρμογής. Ο Βορράς ανέπτυξε το Tuscan βόειο κρέας, ενώ οι μαύρες τρούφες ήταν πολύ δημοφιλείς στις πορείες. Τα τυριά προβολόνε και μοτσαρέλα αναπτύχθηκαν στο νότο, καθώς επίσης και ένα πλήθος των εσπεριδοειδών.

Ακόμα και σήμερα, η ιστορία αυτών των τροφίμων συνεχίζει να εξελίσσεται. Ένα μεγάλο μέρος των αλλαγών τώρα, εν τούτοις, πραγματοποιείται πέρα από τις ακτές της Ιταλίας. Στην Αμερική, παραδείγματος χάριν, οι αρχιμάγειρες όπως το Mario Batali έχουν λιώσει τα κλασικά πιάτα με την αμερικανική κουζίνα, για να βρούν τα πιάτα που συνδυάζουν τις καλύτερες γεύσεις και από τους δύο κόσμους. Στις πόλεις και τις κωμοπόλεις όλες πέρα από τη χώρα, αρχιμάγειρες παίρνουν τα παραδοσιακά συστατικά και τα συνδυάζουν με τους νέους τρόπους.

Καμία αμφιβολία ότι αυτά τα τρόφιμα έχουν συλλάβει τις καρδιές των ανθρώπων από όλο τον κόσμο. Οι άνθρωποι αυτής της θέσης έχουν μια γαστρονομική υπόθεση με τα τρόφιμα. Η κατανάλωση είναι ένα πάθος και ένα αναπόσπαστο τμήμα του πολιτισμού στη χώρα. Το ιταλικό μαγείρεμα βρίσκει ρίζες πίσω στις διαφορετικές περιοχές και επηρεάζεται από τους διάφορους παράγοντες. Εάν ψάχνετε την υγιή και φτηνότερη κατανάλωση, πρέπει να πάτε στη νότια Ιταλία.

Η παγκοσμίως διάσημη και δημοφιλής πίτσα γεννήθηκε στην Campania μαζί με τη σωληνοειδή πίτσα και η ντομάτα έγινε η βάση για τις σάλτσες πιτσών και ζυμαρικών. Ακόμα κι αν είστε ένας από εκείνους τους λίγους ανθρώπους που δεν συμπαθούν τις πίτσες, πρέπει να δοκιμάσετε μια. Ο λόγος που η πίτσα είναι δημοφιλής είναι η απλότητά της και τα φρέσκα συστατικά της. Η πίτσα margherita είναι η δημοφιλέστερη πίτσα στην Ιταλία που πήρε το όνομά της από τη βασίλισσα Margherita.

Κανένα στόμα δεν μπορεί να αρνηθεί ότι αυτά τα πιάτα είναι μερικά από τα πιό νόστιμα στον κόσμο. Σε συνδυασμό με τα διάφορα υγρά συστατικά όπως τα φρέσκα λαχανικά και το σιτάρι, ένας μεγάλος αριθμός συνταγών εξυπηρετείται καλύτερα με τους διαφορετικούς τύπους εξειδικευμένων σαλτσών και καρυκευμάτων.

Μεταξύ άλλων, οι συνοδευτικές σάλτσες των κρεάτων, αποτελούν μεγάλη ποικιλία των ιταλικών συνταγών, από τα ζυμαρικά στο lasagna και τα κεφτή.